Salon de thé · Lyon 2e
Le matcha, préparé lentement.
Un petit salon inspiré des kissaten japonais, où l'on fouette le matcha à la main et où l'on prend le temps de s'asseoir.
La carte
Matcha latte
Matcha cérémonie d'Uji, lait entier ou avoine
Iced matcha
Servi sur glace, légèrement sucré au sirop d'érable
Matcha cloud
Mousse de lait vanillée, matcha tamisé minute
Hojicha latte
Thé vert torréfié, notes de noisette
Genmaicha
Thé vert au riz grillé, en théière
Cold brew sencha
Infusion longue à froid, très désaltérant
Pâtisseries japonaises maison : dorayaki, cheesecake matcha, cookie hojicha — 3,50 € à 5 €.
Le lieu
Torréfié et tamisé sur place
Nos matchas viennent de deux fermes d'Uji, livrés toutes les trois semaines.
Un vrai coin pour travailler
Wifi, prises à chaque table, et une règle simple : on parle doucement.
Atelier du samedi
Initiation au fouet en bambou, 15 € par personne, sur réservation.
Horaires
- Mardi – vendredi : 8h30 – 18h
- Samedi : 9h – 19h
- Dimanche : 10h – 17h
- Lundi : fermé
Adresse
14 rue des Marronniers
69002 Lyon
@matchalab.lyon